Malzemeler
- 1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 1 ½ çay kaşığı kuru hardal
- 1 çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- ¼ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
- 2 ½ pound konservesi dana döş
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı tuzsuz et suyu
- 2 çay kaşığı elma sirkesi
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 defne yaprağı
- 1 baş yeşil lahana, özlü ve dörde bölünmüş
- 1 büyük soğan, 8 parçaya bölünmüş
- 1 ¼ pound küçük Yukon Altın patates
- 3 büyük havuç, soyulmuş ve ikiye bölünmüş. parçalar
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
- Tam tahıllı Dijon hardalı
Yol Tarifi
- Adım 1. Anında Tencereyi Yüksek sote ayarında ısıtın. Esmer şeker, kuru hardal, karabiber, öğütülmüş karanfil ve ezilmiş kırmızı biberi küçük bir kapta karıştırın. Konserve sığır eti üzerine baharat karışımı sürün.
- Adım 2. Instant Tencerede zeytinyağını ısıtın. Yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde brisket ekleyin ve dokunulmadan 3 dakika pişirin. Brisketi ters çevirin; et suyu, sirke, sarımsak ve defne yaprağı ekleyin. Lahana ve soğan parçalarını etlerin etrafına yerleştirin. Vanayı kapatın, kapatın ve 40 dakika boyunca yüksek basınca ayarlayın. Basıncı dikkatlice boş altın ve kapağı çıkarın.
- Adım 3. Et ve lahanayı servis tabağına alın, üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin. Sığır eti parçalayın ve sıcak tutmak için üzerini örtün.
- Adım 4. İptal'e basın ve sote olarak ayarlayın; pişirme sıvısını kaynatın. Patatesleri ve havuçları ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Adım 5. Oluklu bir kaşık kullanarak sebzeleri büyük bir kaba aktarın; tereyağı ekleyin ve kaplamak için hafifçe atın. Sebzeleri konserve sığır eti ve lahana ile tabağa ekleyin, Pişirme suyunu sığır eti ve sebzelerin üzerine dökün; taze dereotu serpin. Hardalla servis yapın.
