Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- ¼ fincan çok amaçlı un
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 bardak tam yağlı süt
- 1 fincan krema
- ¼ çay kaşığı beyaz biber
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 4 su bardağı brokoli çiçeği (yaklaşık 1 büyük baş)
- ½ fincan rendelenmiş havuç
- 8 ons rendelenmiş keskin kaşar peyniri (yaklaşık 2 bardak)
Yol Tarifi
- Adım 1. Büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Tavaya soğan ve sarımsak ekleyin; kokulu ve hafif yarı saydam olana kadar soteleyin, ancak kahverengi değil, yaklaşık 3-4 dakika. Bir macun oluşturmak için unu karıştırın; sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
- Adım 2. Tavuk suyu, süt, krema, beyaz biber, karabiber, küçük hindistan cevizi ve zerdeçal tozunu çırpın. 15 dakika veya karışım hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Adım 3. Brokoli çiçeklerini, havuçları ve peyniri karıştırın; kapak tavası. 5-6 dakika veya brokoli yumuşayana kadar pişirin; tadına göre tuz ekleyin. Hemen Servis Edin.
